Citrongræs er en uundværlig del af ingredienslisten, hvis man elsker mad fra Asien. Dens friske duft og citrussmag giver det asiatiske køkken en tydelig og vigtig smagstone og er især genkendelig i mange retter fra Thailand. Desværre kan det være svært at finde friske og sprøde stængler af citrongræs i handlen. Det kan man komme […]
Archive | Have RSS feed for this section
Spiser høns dræbersnegle?
Søger man gode råd på nettet til at komme af med dræbersnegle, mangler der ikke input. Nematoder, ferramol, moskusænder, salt, salmiak, ølfælder – ja, listen er lang. Det er dog sjældent, høns og dræbersnegle nævnes i samme sætning. Eller rettere, de fleste er enige om, høns gerne spiser snegleæg og unge snegle, men ikke voksne […]
Genbrug selvspirende frø
Når foråret kommer, står mange af os klar med kriller i fingrene og store mængder af frø. Klar til at indtage haven og planlægge den kommende sæsons haveglæder, og det kan være en pinsel at vente på, temperaturen er høj nok, jorden ikke er for våd, nattefrosten er væk osv. Alt efter størrelse på haven kan […]
Beskæring af brombær
Alle, der har brombær i haven, er bekendte med det vildnis en enkelt brombærbusk kan udvikle sig til, hvis den ikke beskæres. Vildnisset skyldes, brombær hvert år sætter nye skud fra bunden samt beholder tidligere års skud, modsat hindbær der visner ned efter bæring. Det betyder, en enkelt busk i løbet af ganske få år, […]
Lav dine egne planteringe
Planteringe af metal eller plast kan købes mange steder og er uundværlige i drivhuset til opbinding af f.eks. tomater. Ofte passer ringene til større planter og har derfor en relativ stor diameter, men ringe er også praktiske til helt små planter. Mindre spirer, der skal støttes af en pind, kan med fordel hæftes til pinden […]
Højbede i køkkenhaven
Højbede i haven er både smukke og praktiske og giver en lang række fordele, uanset om de bruges i et afgrænset område eller til større arealer. Variationen i materialevalg og størrelse gør desuden, de kan tilpasses både storby, parcelhushaver og landhaver, og ikke mindst pengepung. Start sæsonen tidligere Jord i højbede opvarmes hurtigere end jord […]
På besøg hos Champost
I lørdags var jeg så heldig at besøge virksomheden Champost ved Thisted. Det var en fantastisk oplevelse! Jeg elsker, når udbyttet er større end forventningen. Champost producerer jordprodukter, og du har sikkert set deres farverige sække i havecentre og byggemarkeder. Jeg har lagt mærke til poserne med jord mange gange, men må indrømme jeg aldrig […]
Planlæg året og sæt dine frø i system
Med havesæsonen kun få måneder væk, er det ved at være på tide at få et overblik over gemmerne med frø. At holde godt styr på frøene er ikke en nødvendighed for en god sæson, men det letter planlægningen og sikrer, der ikke er alt for mange impulskøb senere hen. Ofte har man tendens til at samle gamle […]
Frøoversigt for sæsonen 2016
I år har jeg besluttet mig for at være mere struktureret med min planlægning af køkkenhaven. Måske er det affødt af, en del af 2015 stod på udskiftning af højbede, og grøntsagerne derfor ikke havde så stor fokus (deraf også manglende udbytte). Jeg føler ikke, jeg plejer at være ustruktureret med hensyn til såning, udplantning, hærdning, […]
Hvor køber man de bedste frø?
Egentlig kan man ikke definere de bedste frø til køkkenhaven, da det afhænger af behov, ønsker, tid og muligheder. I nogle situationer er de bedste frø dem, der er let tilgængelige og hurtige at handle. For eksempel når man er for sent ude med frø-indkøbet eller ikke har adgang til nethandel. Andre gange er de […]
Jeg hedder Karin, og det er mig, der står bag Mad & Have. Jeg elsker jord under neglene og dyrke mine egne afgrøder. Jeg elsker dog mindst lige så meget at forvandle dem til sund og lækker mad, både gamle klassikere og nyfortolkninger.
Mit fokus er altid, at maden skal være ligetil, frisk og fuld af velsmag!
