Instructions

1. Lav vaniljecreme ved at varme sødmælk op i en gryde sammen med kornene og den tomme vaniljestang til lige under kogepunktet.
2. Rør æggeblommer og sukker hvide og luftige med en elpisker, og rør til sidst maizena i med et piskeris.
3. Tilsæt en smule af den varme mælk under grundig omrøring, så der ikke er nogle klumper af maizena.
4. Tilsæt løbende mere mælk, til al mælken er rørt i, og hæld blandingen tilbage i gryden. Varm nu op under grundig omrøring, til cremen begynder at stivne. Fortsæt med kraftig omrøring indtil cremen er så fast, som den ønskes. Hellere for tyk end for tynd til en tærte.
5. Hæld den tykke creme i en skål. Læg vitawrap direkte på cremen og stil i køleskab i minimum 3 timer.
6. Lav nu mørdejen. Smuldr smørret ned i mel og sukker, så blandingen bliver let og luftig. Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt. Pak i vitawrap eller en plastikpose og læg på køl.
7. Rul efter 20-30 minutter dejen tyndt ud og læg i en tærteform med diameter 20-25 cm. Læg gerne et stykke bagepapir på dejen og fyld op med bagekugler eller tørrede bønner, så dejen ikke hæver i ovnen.
8. Bag ved 180°C indtil gylden og færdig. Fjern indhold og bagepapir og køl af på en rist.
9. Smelt chokoladen og pensl tærtebunden med et tykt lag. Det forhindrer, at bunden bliver blød, når cremen lægges i. Sæt i køleskab indtil chokoladen er helt hård.
10. Læg cremen i tærtebunden og pynt med jordbær.
11. Varm forsigtigt lidt ribsgele op, så det bliver flydende. Tilsæt evt. en smule vand. Pensl bærene med geleen og sæt i køleskab indtil servering.
12. Pynt eventuelt med friske mynteblade.

• Servings : 6
• Ready in : 180 Minutes
• Course : Desserter, Til kaffen
• Recipe Type : Kager og brødSøde sager
• Ingredient : Æg, Chokolade, Jordbær, Mælk, Mel, Ribs, Smør, Sukker, Vanilje