Instructions

1. Bring 1½ dl vand i kog, tilsæt jasminrisene og lidt salt. Kog på laveste blus i 25 min. Køl af i gryden.
   Risene er bedst, hvis de er kogt nogle timer i forvejen, så de er helt afkølede, men man kan sagtens bruge kolde ris fra dagen før. Sørg da for de har stuetemperatur, inden de steges.
2. Skær tomaten i halve, fjern indmaden og skær resten i tynde både. Skær løget i skiver. Skyl spinaten.
3. Skær kyllingen i små stykker. Varm wok eller pande godt op og steg kyllingen i lidt olie. Når kyllingen er gennemstegt efter ca. 5 minutter, sættes den til side.
4. Slå ægget ud i et glas, rør rundt med en gaffel og hæl æggemassen i wokken sammen med lidt olie. Lad ægget blive fast og boblende, inden du med en spartel deler ægget i mange små stykker - lidt a la røræg. Hæld stykkerne over til kyllingen.
5. Varm lidt olie op og steg løgskiverne. Efter 1 minut tilsæt ris og tomat. Steg videre i ca. 2 minutter og tilsæt kylling og æg samt spinat. Når spinaten er faldet sammen, er retten færdig.
6. Server med limestykker og tre kolde agurkeskiver. De er gode til at svale munden, hvis man har fået for meget chili på.
7. Smag til med fishsauce (salt), riseddike, sukker, chilipulver og limesaft.

• Servings : 1
• Ready in : 35 Minutes
• Course : Hovedretter
• Recipe Type : Fjerkræ
• Ingredient : Æg, Kylling, Lime, Ris, Tomat