Leverpostej
Published on 19. november 2012 | In By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 23
    • 2-3 stk.

Leverpostej lavet på kalvelever, spæk, fløde, løg og timian.

Hjemmelavet leverpostej er nu så meget bedre end den købte version. Når den stadig er lun, bliver maven helt sikkert mæt før øjnene.

Server med nystegte svampe eller rødbeder. Se opskrift på hjemmesyltede rødbeder her.

Postejen kan sagtens laves på svinelever, men jeg foretrækker kalv, da jeg synes, smagen er mildere.

Postejen behøver ikke bages nu og her. Frys den ned og gem den til et senere tidspunkt. Tø den op i køleskabet aftenen før, så har du lun leverpostej i løbet af ca. en time.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Ingredients

  • 750 g kalvelever
  • 300 g spæk
  • 1½ dl fløde
  • 1 spsk hvedemel
  • 1 løg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk tørret timian
  • peber
  • foliebakker med låg

Nutrition Info

Instructions

  1. Skær spæk og lever i mindre stykker og afkøl godt - sæt eventuelt i fryseren i 15 minutter. Det gør det meget nemmere at hakke senere.
  2. Forvarm ovnen til 180°C. Sæt et fad med 2-3 cm vand på en rist midt i ovnen.
  3. Hak lever og spæk i kødhakker eller på maskine - fint eller groft, du bestemmer selv.
  4. Hak løget fint.
  5. Bland lever, spæk, løg, fløde, mel, salt, peber og timian og fordel i foliebakkerne.
  6. Sæt foliebakkerne i vandbadet og bag til centrumtemperaturen er 85-90°C. Bagetiden afhænger af, hvor store foliebakkerne er.
  7. P.S. Leverpostejen kan med fordel fryses inden bagning.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Skriv et svar

Related Recipes

  • Yield : 1 rullepølse

Lammerullepølse

  • Yield : Ca. 300 gram

Æggesalat

  • Yield : 250 g
  • Servings : 2-3
  • Cook Time : 5 Min

Ørredsalat