Name: Brombær med mandel crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Efterår

Brombær med mandel crumble

Published on 1. oktober 2013 | In Efterår By Mad og Have |

Lun crumble lavet af mandelmel og mandelflager og med friske brombær. Perfekt spise når der er højsæson for brombær.

Crumble kan varieres med f.eks. havregryn og nødder, men her lavet den kun med mandler, der får tankerne på marcipan.

Server desserten lun med creme fraiche eller flødeskum.

Har du ikke mulighed for at skaffe nok brombær, så prøv med bær som hindbær eller blåbær, eller mix med æbler.

Forvarm ovnen til 200°C.
Blend eller hak de hele mandler alt efter ønsket konsistens. Foretrækkes en helt fin konsistens, så brug mandelmel i stedet.
Sørg for smørret har stuetemperatur og bland med 50 g sukker og mandelmelet til en ensartet masse.
Bland halvdelen af mandelflagerne i mandelmassen.
Læg brombærene i en si og skyl forsigtigt under rindende vand. Ryst bærene, hæld i et ovnfast fad og bland med de resterende 100 g sukker.
Fordel mandelmassen ovenpå brombærene med fingrene og pynt med de sidste mandelflager.
Sæt fadet i ovnen 20-25 minutter. Hold øje med overfladen. Begynder den at blive mørk, så dæk med staniol den resterende tid.
Server lun med fed creme fraiche eller pisket fløde.

Related Recipes