Tom kha gai – thailandsk kyllingesuppe

Tom kha gai er en klassiker og kan fås alle steder i Thailand. Grundingredienserne er kokosmælk, kylling, citrongræs, galangal, lime og kaffir limeblade. De sidstnævnte ingredienser gør suppen frisk og syrlig – et tiltrængt modspil til den fede kokosmælk.

Friske kaffir limeblade er desværre forbudt i EU – hvorfor ved jeg ikke – men de fås tørrede i de fleste større supermarkeder. Finder du dem frosne, så køb dem endelig. De holder sig uendeligt i fryseren og har en bedre smag, end de tørrede.

Kan serveres som forret eller hovedret. Personligt foretrækker jeg forret, da en stor portion suppe godt kan være lidt overvældende med al kokosmælken.

Rækker til ca. 6 personer som forret eller 3 til hovedret.

Bedømmelse

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes