Tabouleh – libanesisk persillesalat

Tabouleh er en frisk, sprød og syrlig salat bestående af bulgur, grøntsager, dressing og masser af persille. Duften af citron, persille og evt. mynte gør salaten meget aromatisk, og den er frisk og mættende.

Tabouleh’en skal være overvejende grøn at se på. Jeg havde desværre ikke nok persille, og min ser derfor noget lysere ud. Men som med så mange andre opskrifter, kan man tilpasse indholdet efter smag. Det er dog vigtigt, at citronsmagen er gennemtrængende.

Spis den som forret, en vegetarret eller tilbehør til hovedret. Den bliver kun bedre af at trække. Så lav rigeligt og du har til frokost eller aftensmad dagen efter.

Denne portion rækker til 2-4 personer, alt efter tilbehør.

Bedømmelse

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes