Chili con carne
Published on 28. januar 2013 | In By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 600
    • Ca. 600 g
    • Difficulty Level

Denne chili con carne er krydret med spidskommen, oregano, kanel og chili – smage der er velkendte men langt fra almindelige i danske kødretter. De giver en varm og lidt stærk smag, alt efter hvor meget chili, der er brugt. Jeg bruger hakkede hjemmesyltede chili i retten, men både friske chili og chilipulver kan bruges.

Vær ikke bange for at bruge krydderier i din chili con carne. Kødet og bønnerne kan klare masser af forskellige smage uden det bliver forvirrende for smagsløgene.

Har du masser af tid, så udblød og kog dine egne bønner, men bønner fra dåse/pakke kan sagtens bruges i en håndevending, og der er efterhånden gode varianter på markedet.

Husk at lave rigeligt – det er lige så godt dagen efter.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Ingredients

  • 400 g oksekød
  • olivenolie
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk tomatpure
  • 3 tomater eller 1 dåse flåede tomater
  • 1 spsk stødt spidskommen
  • 1 spsk tørret oregano
  • 1 tsk stødt kanel
  • Chili, frisk, syltet eller stødt
  • 1 dåse blandede bønner
  • creme fraiche
  • avocado
  • frisk koriander

Nutrition Info

Instructions

  1. Hak løg og hvidløg fint. Skær tomaterne i stykker.
  2. Brun kødet i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg og lad dem blive klare. Tilføj hakkede tomater, tomatpuré, krydderier og vand. Konsistensen skal være let flydende.
  3. Tilsæt chili efter behov. Husk styrken måske tager til i styrke under kogning.
  4. Kog i 20-30 minutter. Tilsæt de drænede bønner.
  5. Lad retten simre i ca. 5 minutter, til bønnerne er varme og har suget smagene til sig.
  6. Smag til med salt og peber. Juster evt. med chili.
  7. Server med creme fraiche, avocadotern, chili og koriander og spis et godt brød til.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Skriv et svar