Speltsalat med dukkah

Speltsalat med et mellemøstlig præg. En mættende salat med ovnbagte rødløg og gulerødder, kogt spelt, granatæblekerner, persille, appelsin og dukkah – en egyptisk krydderiblanding af hasselnødder, spidskommen, koriander, sesamfrø, salt og peber.

Dukkah’en tilføjer en varm smag, vi ikke er vant til i det danske køkken, og sammen med sødme fra de ovnbagte grøntsager og syrlighed fra granatæble og appelsinstykker, bliver salaten fyldt med varme og friskhed, der passer perfekt til både kylling, gris og oksekød.

Opskrift på dukkah kan ses her.

Bedømmelse

  • (4.5 /5)
  • 2 ratings

Related Recipes