Instructions

1. Kræmmerhuse
   Forvarm ovn til 200°C.
2. Pisk æg og 90 g sukker skummende og hvidt. Rør hvedemelet i med en ske og tilsæt vand, til blandingen er let flydende og jævn.
3. Smør et stykke bagepapir med et tyndt lag smeltet smør. Fordel 2-3 klatter dej på bagepapiret og spred dejen til cirkler á ca. 10 cm i diameter. Bruges der silikonemåtter i stedet for bagepapir, er smørret ikke nødvendigt.
4. Bag kræmmerhusene i ovnen til lysebrune i kanten. Det tager ca. 4-6 minutter.
5. Løsn cirklerne fra bagepapiret med en spalet og form hurtigt til små kræmmerhuse. Stil dem til afkøling i små glas, så formen bevares.
6. Skal de ikke bruges med det samme, så læg dem i en tætsluttende kagedåse efter afkøling.
7. Rabarberskum
   Rens rabarbaren og skær stængerne i stykker af 1½ cm. Bland med de resterende 100 g sukker samt korn og stang fra en vaniljestang. Overdæk med staniol og bag i ovnen i ca. 25 minutter.
8. Si væden fra rabarberen og afkøl til stuetemperatur. Pisk fløden og bland med ca. 80% af rabarberen. Gem rabarbersaften og brug den på yoghurt, en ostemad, i smoothie m.m.
9. Fyld kræmmerhusene med rabarbarskummet og pynt med den resterende rabarber. Server straks.

• Ready in : 60 Minutes
• Course : Desserter
• Recipe Type : Søde sager
• Ingredient : Æg, Fløde, Mel, Rabarber, Smør, Sukker, Vanilje