Kagecreme

Hjemmelavet kagecreme – blød, cremet og med en vidunderlig smag af vanilje – uundværlig i lagkager og flødekager. Kan overhovedet ikke sammenlignes med de pulver-kagecremer, man kan købe i supermarkederne.

En hjemmelavet kagecreme indeholder kun sødmælk, vaniljestang, sukker, maizena og æg. Den tager 20-25 minutter at lave og skal sætte sig i minimum 3 timer før brug. Til gengæld får man en helt fantastisk og intens smag, og har man først mestret kagecreme-kunsten én gang, køber man ikke en pulvercreme igen.

Tricket ved en kagecreme er, at tilpasse cremens fasthed til behovet. Skal cremen bruges i en lagkage, så sørg for at cremen “koges” godt fast under grundig omrøring. Piskeriset skal trække meget tydelige spor i cremen.

Bedømmelse

  • (2.4 /5)
  • 5 ratings

Related Recipes