Gulerods- og appelsinmarmelade

Gulerods- og appelsinmarmelade er en gammel klassiker blandt marmeladerne, og smagene af gulerod og appelsin komplimenterer hinanden rigtig godt. Kombinationen ses derfor også andre steder f.eks. i salater eller saft.

Appelsinmarmelade kan laves året rundt men bliver allerbedst i sommer og efterår, når havens gulerødder er dejlig søde, og gode appelsiner kan fås i butikkerne.

Som regel indeholder en gulerods- og appelsinmarmelade ikke andet end sukker som smagsgiver, men jeg foretrækker at tilsætte lidt nellike. Ikke så mange smagen bliver juleagtig, men nok til man kan ane dem som en varm og krydret smag.

Jeg laver mange syltetøjer og marmelader i løbet af et år. Nogle skiftes ud og andre kommer til. Denne laver jeg dog hvert år og har altid nogle glas i viktualierummet – en favorit på morgenbordet.

Bedømmelse

  • (3.2 /5)
  • 3 ratings

Related Recipes