Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175°C - almindelig over- og undervarme
2. Hak rosiner og valnødder groft.
3. Skræl græskaret og riv det groft
4. Pisk olie, æg, sukker og kornene fra vaniljestangen grundigt sammen. Bland derefter forsigtigt rosiner, valnødder, græskar, saft og fintrevet skal fra en halv appelsin og revet skal fra en hel citron i dejen. Si mel, natron, bagepulver og kanel i og bland godt.
5. Fordel dejen i to smurte runde forme, diameter ca. 20 cm, og bag dem i ca. 40-45 minutter. Tjek med en kødnål eller tynd strikkepind om bundene er færdigbagte. Der må ikke hænge dej på nålen, når den trækkes op af dejen. Man kan også bage i 1 form og så dele kagen efter afkøling. Husk så at tage højde for bagetiden.
6. Afkøl kagen helt inden deling/sammenlægning.
7. Lav overtrækket ved at piske smøreost, flormelis, saft og revet skal fra en citron samt saft fra en halv appelsin grundigt. Blandingen skal blive luftig og ensartet. Fordel blandingen mellem bunde og på toppen.
8. Lav marcipanmændene ved at blande nogle enkelte dråber madfarve i marcipanen og ælt godt. Brug evt. plastikhandsker, da farven er meget kraftig. Form marcipanen til små kugler og pres dem lidt flade. Præg riller i græskarene med en kniv og sæt nelliker som stilk og øje. Skær til sidst munden. Der bliver 8-10 græskarmænd ud af denne portion.

• Portioner : 8-12
• Færdig på: 180 Minutter
• Ret: Til kaffen
• Recipe Type : Kager og brød
• Ingrediens: Græskar