Andebryst, pære og gorgonzola

Andebryst, pære og gorgonzola

Saltet og tørret andebryst i skiver, en kogt sød pære, sprød salat, knasende valnøddekerner, en olie-/citrondressing og en gorgonzola rørt op med fløde. En rigtig efterårsret med masser af smag og kontraster.

Andebrystet tager 12-14 dage at lave, men er meget nemt at lave og selve tørringen klarer sig selv. Opskrift på saltet og tørret andebryst kan ses her.

Pærerne kan koges dagen før. Opbevar dem i kogelagen i køleskab og tag dem ud en time før servering.

Vil man gerne forstærke salatens valnøddesmag, kan noget af vindruekerneolien erstattes med valnøddeolie.

Bedømmelse

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes